Der Geschmack unseres Produktes wird auch durch den Maestrale-Wind geprägt, der das ganze Jahr über von Nordwesten über das Mittelmeer weht und die Bäume mit Meersalz füttert.

Unser Olivenöl zeichnet sich durch überwiegend grüne Eindrücke von Artischocke, frisch geschnittenem Gras, Kräutern, Tomatenstrauch und grüner Mandelhaut aus, mit einer mittleren Bitterkeit und Schärfe.